BIWAKO DAUGHTERS

琵琶湖のジェラート（Azzurro × BIWAKO DAUGHTERS）桜と苺のジェラート

¥ 432

今年度から琵琶湖のジェラートが生まれ変わります！滋賀県は彦根市にある、今や知らない人はいないジェラートの名店「Azzurro」イタリアで開催されるシャーベストグランプリ（世界大会）にて日本人初　世界チャンピオンに輝かれた柴野大造監修のもと、父が長年にかけて研究し追求してきた鮒寿しの飯を使いジェラートを作って頂きました。まさに異次元の味わい。口溶け、滑らかさ、味、全ての次元が異なるジェラート。鮒寿しのご飯を使うことさえ、笑顔で答え、チャレンジし追求してくださった柴野大造の琵琶湖のジェラートを是非ご賞味ください！リニューアルリリース記念『季節の桜と苺のジェラート』を販売させて頂きます。販売開始:３月２４日 ※予約受付販売をさせて頂き、２４日以降、順次発送してまいります。 ※商品は数に限りがありますので１人/５個までのご注文とさせて頂きます。【内容量】80g

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琵琶湖のポテトサラダ

¥ 378

見たままポテトサラダです（笑）。実は鮒寿しの『飯』とポテトの組み合わせ！正直、味はめちゃめちゃマイルドでお肉や魚のサイドメニュー、またデイップ的にも使え、生野菜との相性も抜群です！鮒寿しが食べられない子供が食べても全然大丈夫^ ^ 乳酸菌も含まれており、ジャガイモも粗くほぐしたもの、滑らかにほぐしたものを混ぜ合わせ、食感にもこだわりました。バジルとちょびっと乗せた鮒寿しの子を混ぜ合わせて是非、ご賞味くださいませ！【価格/内容量】Sサイズ/150ｇ 378円（税込） Mサイズ/300ｇ 756円（税込）【保存方法】要冷蔵

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琵琶湖のピッツア（トマト/みそ）２枚セット

¥ 790

琵琶湖のピッツア。スジエビとシジミ、タテボシなど琵琶湖の幸をふんだんに使ったまんまるピザです！柔らかめのふんわりしたピザ生地を特別に作っていただいております。トマトやみそも自家製で無添加。子供達に安心して食べていただけるピザを目指しました^ ^ ⚪︎味は２種類。トマト味とみそ味になります。 ⚪︎組み合わせは自由です。また２枚以上のご注文も賜ります。是非、出来立ての琵琶湖のピザをご賞味くださいませ！ ※商品はエビなどを使用しておりますのでアレルギーのある方はご遠慮くださいませ。

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琵琶湖のチキン

¥ 180

びわ湖の幸ではなくチキン。。。？これ鳥の胸肉なんですが、実は鮒寿しのご飯に一晩漬けるとなんとモモ肉以上に柔らかく、味わい深くなるんです！で、気になる鮒寿しの匂いは移ってなく、濃厚なチーズの様な旨味だけが浸透しています！胸肉とモモ肉の良い所だけを鮒寿しのご飯が合わせてくれました。心配しないでください！鮒寿しの匂いは全くしませんから（笑） ※商品は焼いてあります。【内容量】 1ブロック（150g〜300g） ※価格は100gの単価となりますので1ブロックの重量により変動します。

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びわ湖のぎょうざ（冷凍）

¥ 540

湖魚のぎょうざ・・・あまりイメージが湧かないかもしれませんが、結果、かなり美味しいです！（笑）魚はマジカ（ニゴイ）を使用しています。マジカは刺身で食べると湖魚の中では1.2を競うくらい美味しいのですが、難点は小骨でした。そこで私達はすり身にして、滋賀県産豚肉とブレンドし、魚の旨味と、豚肉のジューシー感を合わせて半年の試作を重ね、作り上げた逸品です。食べ方は、あっさりポン酢かゆずポン酢がベストです♬ 【内容量】 1パック/10個

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びわ湖のしじみ（冷凍/砂抜き）

¥ 486

8月の旬のびわ湖の幸の一つ、しじみ。私達が漁を営んでいる漁場は目の細かな砂地で、しじみの殻が薄く、身は厚く濃厚なんです！砂抜きをした後、冷凍にすることでしじみの成分が凝縮され、体への吸収率も上がるそうです。毎朝の食卓に、またお酒を飲んだ後のしじみの味噌汁を是非、ご堪能ください！【内容量】 1袋/100g ※3日程かけ、砂抜きを行なっておりますがごく稀に砂が残っている場合があります。豆知識！冷凍のしじみでお味噌汁をする場合、お湯を少し多めに沸かし沸騰後、冷凍のまましじみを投入！この時に解凍はせず凍ったまま投入することがキーポイントです♬ その後再度沸騰してきましたらお好みの味付けにして完成です♬

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オリジナルグッズ（ロゴ入瓶・1個用網　SET）

¥ 282

網の中の魚などに使用している当社オリジナル　ロゴ入の瓶と1個用の網のセットになります。 ※あめやクッキー、チョコレートなどを詰めてプレゼントなどにいかがでしょうか。

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網の中の魚（うろり煮瓶詰め　網付き）

¥ 767

うろりは琵琶湖で孵化し、河川に上り成長します。生まれたてのそうめんのように細く白いうろりを伝統のたれで時間をかけて炊きました。ほかほかの炊きたてのご飯の上にのせて食べるのはもちろん、お茶漬けにしても絶品です。内容量　90g

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網の中の魚（えび豆瓶詰め　網付き）

¥ 864

琵琶湖のすじえびを伝統のたれで時間をかけて炊き、大豆を和えた一品です。すじえびならではの香ばしい風味と甘い豆の調和が特長です。内容量　120g

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網の中の魚（あゆ煮瓶詰め　網付き）

¥ 767

琵琶湖天然あゆを代々伝わる伝統のたれで時間をかけて炊いた一品です。あゆ独特のほろ苦さと甘辛さの調和が特長です。内容量　90g

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えびの生ふりかけ HOT

¥ 497

琵琶湖のすじえびを伝統のたれで甘辛く時間をかけて炊き,ピリ辛に仕上げました。無添加でカルシウムたっぷり！炊きたてのご飯や、パスタ、サラダなど幅広く使って頂けるビワコドーターズ自慢の一品です。

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ギフトセット

¥ 3,002

〜鮒　寿　司　ふなずし〜滋賀県の名産鮒寿司。ビワコドーターズでは15年の歳月をかけ、初めての方でも美味しく食べて頂けるように匂いを抑えました。また濃厚なチーズのような味わいをプラスし日本酒やワインにピッタリです。〜ポケットの中の魚〜ポケットの形をした袋に各種佃煮を閉じ込めました。少しずついろいろな味を楽しんで頂ける商品です。 ※始めて琵琶湖の幸を食べて頂く方にお勧めです。・鮎煮×２・うろり煮×２・えび豆・たてぼし豆 ※各種 1袋/50g入。 ※オリジナルの箱に詰め合わせさせて頂きます。

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NEW オリジナルお買い物トートバック

¥ 3,780

ビワコドーターズのオリジナルお買い物トートバック！前作で好評頂きましたデニムのトートバックが、進化して新たになりました！今回は滋賀県は東近江のFORTY NINERSさんで製作頂きました。1つ1つが手作りで個性があります。また前作をにはなかった、中身をカバーする巾着が付きました。使えば使うほど味の出てくるかわいいバックです。※限定商品サイズ横幅 35㎝縦幅 37㎝底幅 14㎝ドーターズでお買い物頂く時に持って来て頂ければ5円引き☆

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